Annonser
Recept 9 oktober 2009
FISK I UGN 4 pers.
Du behöver;
1 kg Lubina (eller liknande)
4 st mellanstora potatisar
1 st gullök
3 st tomater
12 st svarta oliver
2 msk grovhackad persilja
1 -2 dl vitt torrt vin
1 dl olivolja
Flingsalt och svartpeppar från kvarnen.
Du gör;
· Skala och skiva lök, potatis och tomat
· Blanda i en ugnssäker form med oliverna, persiljan och häften av vinet och oljan, salt och peppar. Ställ in i ugn ca 175 grader 15-20 min. rör om efter halva tiden.
· Lägg på fisken, som du saltat och pepprat lite, vänd fisken efter ca10 min. och låt stå ytterligare ca 7-10 min i ugnen.
Servera med en krispig sallad och ett gott bondbröd.
God mat behöver inte vara krånglig.
’Så det blir en krispig Sauvignon Blanc till Lubinan med mycket frukt av orientalisk stil lite annanas, banan och macaya men även lite citruston och en del gräs, som förslag på den spanska marknaden blir som rekommendation då Vegadeo, Castilo de Medina, Marques de Riscal och alla tre är druvtypiska från Rueda distriktet, fast vill man kanske ha en Cava, så är brut nature från Cava området i Penedes är ett alternativ,Rabetllat i Vidal förträfflig även dom lite krispiga och äppligt goda.
Dan Olsson
 | |
