FISK I UGN 4 pers.

Du behöver;

1 kg                     Lubina (eller liknande)

4 st                      mellanstora potatisar

1 st                      gullök

3 st                      tomater

12 st                    svarta oliver

2 msk                 grovhackad persilja

1 -2 dl                 vitt torrt vin

1 dl                      olivolja

Flingsalt och svartpeppar från kvarnen.

Du gör;

·         Skala och skiva lök, potatis och tomat

·         Blanda i en ugnssäker form med oliverna, persiljan och häften av vinet och oljan, salt och peppar. Ställ in i ugn ca 175 grader 15-20 min. rör om efter halva tiden.

·         Lägg på fisken, som du saltat och pepprat lite, vänd fisken efter ca10 min. och låt stå ytterligare ca 7-10 min i ugnen.

Servera med en krispig sallad och ett gott bondbröd.

God mat behöver inte vara krånglig.